quarta-feira, 21 de janeiro de 2009

Desperdício NÃO!!!

Bom, desculpem por não postar com tanta freqüência, mas estou em busca de um trabalho e o tempo anda escasso.....

Mas continuo pensando muito no tema alimentos e prestado muita atenção no desperdício diário que todos nós cometemos, às vezes inconscientemente, mas cometemos!

Estive observando os supermercados e feiras livres e a quantidade de alimentos que são jogados fora, daria para alimentar várias cidades por um bom tempo.....

Pesquisei o motivo de tanto desperdício e grande parte dele já começa na colheita, pois alguns alimentos como frutas e legumes são retirados dos pés com o mínimo (ou nenhum) cuidado prejudicando a venda e a qualidade dos mesmos.

O que se desperdiça

Frutas
Banana 40%
Morango 40%
Melancia 30%
Abacate 26%
Manga 25%
Laranja 22%
Mamão 21%
Abacaxi 20%

Hortaliças
Couve-flor 50%
Alface 45%
Repolho 35%

Esse valor é referente a toda a colheita diária do Brasil.

Sendo que a média de desperdício de alimentos no Brasil está entre 30% e 40%. Nos Estados Unidos, esse índice não chega a 10%.

Fonte: Centro de Agroindústria de Alimentos da Embrapa

Acredito que cada um pode fazer um pouquinho que seja para que esses números diminuam, já que o nosso país é riquíssimo em alimentos, mas a população ainda é muito necessitada de alimento e muitos não conseguem se alimentar adequadamente.

Uma dica para você que tem acesso abundante aos alimentos é não apertar os alimentos na hora da compra, pois a próxima pessoa não vai querer um alimento estragado, amassado ou com aparência desagradável.

Comprar somente o necessário, pois a compra exagerada pode levar os alimentos pra lixo!!!

Ou seja, pense que o alimento é um bem precioso e essencial para nossa sobrevivência!!!

Aproveite dele com consciência!!!!

Beijos

Roberta

segunda-feira, 5 de janeiro de 2009

Manaus

Olá, espero que todos tenham aproveitado as festas e que o novo ano venha repleto de coisas boas....desejo que este ano seja repleto de novos sabores, texturas e não me refiro somente a comida, mas a todos os sabores que a vida pode ter!!!!

E por falar em sabores, espero que todos tenham aproveitado as festas e que o novo ano venha repleto de coisas boas.... novos sabores, texturas e não me refiro somente a comida, mas a todos os sabores que a vida pode ter!!!!

Os sabores que experimentei foram bem diferentes..... fui à Manaus passar o Réveillon com meu namorado, meus sogros e com a minha cunhada linda que fez questão de mostrar tudo que a cidade tem de bom.... ela está morando lá desde o ano passado!!!

Cada dia era um passeio diferente, conhecemos as feirinhas locais, com seus artesanatos maravilhosos,mas o que mais me encanta quando viajo, é conhecer a culinária local, com suas particularidades.

Lá é um calor absurdo, e por incrível que pareça, um dos pratos típicos é o TACACÁ, que é um tipo de sopa preparada com o tucupi (suco de uma espécie de mandioca previamente fervido com alho e chicória), camarões secos, goma (mingau feito com uma massa fina e branca, resultado da lavagem da mandioca ralada) e jambú (considerado como afrodisíaco). O tacacá é servido em cuias, lindas por sinal, e o mais interessante é que o jambú dá uma amortecida na língua.

Eu achei o sabor muito bom, o camarão seco dá um toque especial... uma delícia.... Mas eu pedi sem a goma, pois a aparência não é das mais agradáveis, rsrsrs.

Tomei os sucos típicos de lá que são Cupuaçú e taperebá (este segundo, achei semelhante com acerola), uma delícia!!!

O Açaí, não é parecido com o que tomamos aqui no sudeste, pois o de lá não tem açúcar e não vai o guaraná para dar aquela adocicada.... mas é bem forte e saboroso!!!

A viagem foi maravilhosa, pois conviver com culturas diferentes é sempre enriquecedor!!!!

Me contem os sabores que vcs experimentaram neste final de ano!!!

Beijos

Beta