Olá,
Desculpem a falta de tempo para
me dedicar ao blog, mas como todo mundo faz promessas de ano novo.... Não vou
fugir à regra, hehe!!
Vou me dedicar mais ao blog,
postando sempre coisas bacanas por aqui!!
Ah, estou muito feliz tb, pois
tivemos acessos da África, da Nova Zelândia e alguns países da Europa e o
número de acessos tem crescido consideravelmente!!! Vivaaa!!!
Queria compartilhar com
vcs, a CHIA, eu ainda tenho pé atrás com todo esse milagre, mas como apareceram
alguns pacientes em meu consultório que estão utilizando, decidi procurar algo
para postar aqui!!!
Antes de fazer o uso
indiscriminado de qualquer substância, procurem orientação!!!
Beijos com carinho!!!
As sementes de chia são um dos
alimentos mais poderosos, funcionais e nutricionais do mundo, porque são uma
excelente fonte de fibra, com antioxidantes e minerais, e a fonte vegetal
conhecida mais rica em em ácidos gordos ómega 3. Ainda mais rica do que a
Quinoa, por exemplo. Estas sementes são originárias da planta do deserto Salvia
Hispanica, da família da menta, no sul do México. Há sementes cinzentas,
castanhas, pretas e brancas. A variedade de sementes brancas é designada como
Salba. Na Era Pré-Colombiana, as sementes de chia eram um componente das dietas
aztecas e maias. A chia representava a ração de sobrevivência dos guerreiros
aztecas. O significado de Chia é "Força", pela energia que
proporciona.
Características: - Cerca de 19 a 23% do
seu peso é proteína completa, contém todos os aminoácidos essenciais em
equilibrio perfeito;- 60% do seu óleo é Ómega 3 e 40% Ómega 6. Sendo o alimento
com mais ômega 3 encontrado na natureza.- Contém mais cálcio do que o leite;
mais ferro do que os espinafres; mais magnésio do que os brócolis; mais
potássio que a banana; mais antioxidantes que a uvas-do-monte (mirtilo).- 100%
naturaL- Não contém glúten.
Benefícios:- As sementes de Chia são o
sonho de quem faz dieta, pois eliminam a fome evitando assim o desejo de
ingerir mais alimentos e, além disso, limpam o corpo das toxinas no intestino. -
Equilibram o açúcar no sangue, garantindo energia ao longo do dia.- Ajudam a
regular o trânsito intestinal, previne a inflamação de divertículos
(diverticulite), pois a sua fibra solúvel hidrata o cólon e facilita o
movimento peristáltico.- Elimina os desejos constantes de petiscar comida;-
Ajuda a diminuir os níveis de colesterol e triglicerídeos;- São também muito
benéficas para desportistas, pois por serem hidrofílicas, e absorverem até 10
vezes o seu peso em água, mantêm o corpo hidratado.- No caso de refluxo gastro
esofágico, colocar 1 colher de chá de sementes de chia num pouco de água, mexer
e beber de imediato. Aguardar uns minutos e depois beber 1 copo cheio de água.
Ajudam a absorver o excesso de ácido.
Indicações:- Perda de peso e manutenção;-
Problemas da tiróide;- Hipoglicemia e diabetes;- Síndrome do cólon irritável;-
Doença celíaca (intolerância permanente ao glúten);- Refluxo gastro esofágico;-
Hipercolesterolemia (nível alto de colesterol no sangue); - Recomendável
para os vegetarianos por conter muita proteína.
Sugestão de utilização: pode
espalhar as sementes inteiras ou moídas em cereais (eu utilizo nos corn-flakes
logo de manhã, por exemplo), iogurtes, saladas, etc. Pode ainda moê-las e adicioná-las
à farinha para fazer pão. Também pode usá-las como bebida fresca, colocando 2
colheres de chá de sementes de chia em 250 ml de água, mexendo e deixando
repousar até criar um líquido ligeiramente gelatinoso.
Outras sugestões de
uso:- Chia Fresca : 1 colherada das sementes em 250ml de água (o líquido
ficará levemente gelatinoso). Adicione lima ou suco de limão e açúcar, e
desfrute. - No caso de refluxo gastro esofágico: colocar 1 colher de chá
de sementes de chia num pouco de água, mexer e beber de imediato. Aguardar uns
minutos e depois beber 1 copo cheio de água. Ajudam a absorver o excesso de
ácido. O poderoso grão possui...· 2 vezes mais potássio do que a banana· 3
vezes mais ferro do que o espinafre· 6 vezes mais cálcio do que o leite
integral· 8 vezes mais ômega 3 do que o salmão· 12 vezes o próprio peso: é o
que ela absorve de água· 15 vezes mais magnésio do que o brócolis • A mais
rica fonte de Ómega 3 e fibra na natureza • Mais seis vezes cálcio do que
o leite inteiro • Mais três vezes ferro do que os espinafres • Mais
quinze vezes magnésio do que os bróculos É adquirida em qualquer loja de
produtos naturais ou em lojas de produtos para animais (estas sementes também
são utilizadas como ração de pássaros, mas podem ser perfeitamente consumidas
pelos humanos também). Hoje em dia, estudos científicos provam que a chia
proporciona grande número de nutrientes interessantes, de tal modo que esta
semente mágica está a ser redescoberta pelos nutricionistas e está a ganhar
rapidamente uma enorme popularidade, quer seja na alimentação humana ou na dos
animais. Atualmente a chia é cultivada para fins comerciais no México,
Argentina, Bolívia, Peru e Colômbia. A chia pertence exatamente como o
psílio e a linhaça, às sementes mucilaginosas. Estas sementes são de fato ricas
em mucopolis-sacarídeos e constituem uma excelente fonte de fibras alimentares
solúveis e insolúveis. São os mucopolissacarídeos solúveis que formam um gel
mucoso incolor à superfície das sementes, quando entram em contacto com a água.
Quando se mete um punhado de sementes de chia num copo de água, constata-se que
após alguns minutos o copo está cheio com um tipo de gel pectinoso. Estas
mucilagens são benéficas para os intestinos. Em primeiro lugar podem fixar até
12 vezes o seu peso em água, o que faz que melhorem a qualidade e a
consistência das fezes em caso de diarréia. Além disso, estes
mucopolissacarídeos constituem também uma camada de mucilagem na parede
intestinal de tal modo que as bactérias patogênicas são travadas nos seus
efeitos danificadores e que as mucosas do intestino possam recuperar mais
depressa. Chia pode ser encontrada nas versões em grãos,
farinha e óleo. A chia tem efeito superior ao da linhaça no papel de combater a
fome e desintoxicar o organismo. Ajuda a perder peso porque...a chia age
em três frentes distintas que auxiliam no emagrecimento · Causa saciedade:
"suas sementes são mucilaginosas, ou seja, ricas em fibras. ao entrarem em
contato com a água, formam um gel no estômago. diante dessa reação, a digestão
torna-se mais lenta. Assim, o indivíduo fica satisfeito mais rapidamente e,
então, passa a consumir porções menores".· Combate inflamação: "a
gordura é resultado de um processo inflamatório do organismo, que deixa de
enviar mensagens de saciedade ao cérebro. Com isso, perde-se o controle sobre a
fome a ponto de comer e nunca se sentir satisfeita. O ômega 3 presente no grão
combate essa inflamação, ajudando o corpo a recuperar o controle sobre o
apetite".· Desintoxica: "a fibra regula o trânsito intestinal e limpa
o organismo por meio das fezes".
Outros benefícios - Além de ajudar o corpo a entrar
em forma, a chia colabora na redução do colesterol, controla a glicemia, ajuda na
formação óssea, previne o envelhecimento precoce e melhora a imunidade do
organismo.
Contraindicações - Qualquer pessoa pode ingerir a
semente. Porém, devido ao alto teor calórico, o excesso pode levar ao ganho de
peso. Logo, para emagrecer, coma apenas a quantidade indicada.
Como consumir? Pode ser encontrada de três
formas - in natura (grãos), óleo e farinha. Mas independentemente do jeito que
você prefere consumi-la, a chia deve ser ingerida 30 minutos antes de duas das
suas principais refeições diárias (café da manhã, almoço ou jantar).Conheça as
formas e algumas marcas do produto já à venda no mercado. GRÃO - Como
ingerir - Pode ser consumido puro ou misturado a frutas de sua preferência.
O ideal é comer uma colher (sopa) da semente 30 minutos antes das
refeições. ÓLEO - Como ingerir - Use o óleo como tempero.
Acrescente uma colher (sopa) do alimento em saladas, independentemente da
quantidade de folhas. FARINHA - Como ingerir - Adicione uma colher
(sopa) no preparo de iogurtes, vitaminas e saladas.
