Entrevista sobre comer com prazer e muita saúde!

hoje coloco uma outra entrevista que dei para o site da Nestlé!

Bem bacaninha também!!


http://www.nestle.com.br/site/revistanestlecomvoce/alimentacao-e-saude/nutricao/d/comer-com-prazer-e-muita-saude.aspxBeijos

Roberta

Vitamina não engorda!!!

Oi gente, tudo bem?


estamos com muitos acessos semanais no blog, mas comentário que é bom, nadinha de nada... não se acanhem, eu gosto de conversar e trocar ideia, rss.
Encontrei essa explicação que gostei muito no site http://www.sundownvitaminas.com.br/, e gostaria de compartilhar com vcs!!!

VITAMINA NÃO ENGORDA


Vitaminas e minerais não engordam, pois não contém açúcar ou calorias e não estimulam o apetite. Existe o receio entre algumas pessoas de que vitaminas e minerais podem estimular o apetite, porém, a verdade é, quando estamos com uma carência mais acentuada destes micronutrientes, num estado de convalescência ou até mesmo um estágio mais avançado que é a desnutrição, pode ocorrer a inapetência (a diminuição do apetite). Neste caso, as vitaminas e minerais agem normalizando o apetite, mas nunca como estimulantes.


Brasil, ANVISA. Resolução RDC no 269 de 22 de setembro de 2005. Regulamenta a ingestão Diária Recomendada (IDR) de proteína, vitaminas,e minerais.


SUPLEMENTOS MELHORAM A FRAQUEZA E DISPOSIÇÃO


As vitaminas e minerais estão associados às funções de algumas enzimas e co-enzimas, essenciais à produção de energia. Assim, apesar de por si só não serem uma fonte de energia, eles são indispensáveis à sua produção a partir dos alimentos. Além disso, quando os níveis de vitaminas e minerais no organismo estão inferiores aos recomendados, o corpo pode apresentar alguns sinais como: irritabilidade, insônia, dificuldade de concentração, que interferem em nosso bem-estar no dia-a-dia. 
Uma dieta completa associada a exercícios físicos regulares e um estilo de vida saudável, contribuem para a promoção de saúde e bem-estar.


Institute of Medicine Dietary reference intakes for thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folate, vitamin B12, pantothenic acid, biotin and choline -Washington DC National academy Press 2000.

Receitas com CHIA

CHIA FRESCA- USO DIÁRIO

Em um copo com água, coloque duas colheres de sementes de Chia
Deixe as sementes de molho por aproximadamente 30 minutos
Adicione suco de limão, mel ou adoçante de sua preferência
Você também pode mistura-lá com iogurtes, sucos, leites.


MOUSSE DE CHIA

Ingredientes
200 ml de leite desnatado
180 ml de água
3 colheres (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de sementes de Chia
200 g de ricota fresca
24 g de gelatina sem sabor
Modo de Preparo
Coloque as sementes de Chia para hidratar na água durante 30 minutos. Aqueça bem o leite com o mel e em seguida acrescente a gelatina, mexa até dissolver. Leve essa mistura ao liquidificador e bata com a ricota. Em uma tigela acrescente a mistura e as sementes de Chia hidratadas, mexa bem. Em uma forma de pudim, alterne camadas de mousse de Chia e gelatina de sua preferência com pedaços de frutas. Para obter camadas bem distintas, deixe intervalos de 30 minutos na geladeira, entre uma camada e outra.

PUDIM DE CHIA

1 ½ xícara de água
½ xícara de semente de chia
Misture estes dois ingredientes, deixe crescer por alguns minutos e depois acrescente:
2/3 de xícara de leite de nozes ou amêndoas (bata as nozes no liquidificador com água e você terá um delicioso leite).
2 colheres de sopa de óleo de coco.
2 colheres de sopa de mel
6 colheres de sopa de suco de laranja
1 colher pequena de baunilha
Caso deseje pode acrescentar coco ralado fresco.

Óleo de coco - Saiba mais e tire suas conclusões

Olá queridos, 


Gostaria de compartilhar um link sobre a nova febre do momento: o óleo de coco!!


Achei bem interessante e condizente com o meu estilo de encarar a nutrição: já vinha falando isso com meus pacientes a alguns meses!!!

http://veja.abril.com.br/noticia/saude/oleo-de-coco-para-emagrecer-nao-passa-de-uma-bobagem

espero que gostem e reflitam!!


Beijos


Roberta

Peixe - Saúde à mesa!

Ele é rico em proteínas e tem menos gorduras do que a carne vermelha. De quebra, é fonte de vitamina A e Ômega 3, que ajudam a manter a pele saudável e a controlar o colesterol. Com todos esses benefícios, o pescado está cada vez mais presente na mesa do brasileiro. Entre 2003 e 2009, o consumo de peixes, crustáceos e moluscos cresceu 39,8% no país, atingindo média anual de nove quilos por habitante. No entanto, o número ainda está aquém dos 12 quilos recomendados pela Organização Mundial da Saúde (OMS). “Acredito que, em cinco anos, atingiremos essa meta”, destaca o ministro da Pesca e Aquicultura, Altemir Gregolin, em comunicado. No Japão, país que mais consome pescado no mundo, a ingestão anual é de 60 quilos por pessoa. Para o coordenador geral de comercialização do ministério, Abraão Oliveira Neto, um dos fatores que devem ampliar o consumo é o preço do produto. “Como não há oscilação na relação entre produção e oferta, o valor do pescado também não varia”, destaca. Para ele, somente em uma época do ano – na Semana Santa - o bolso é mais afetado na hora de comprar um bom peixe, como o bacalhau. Cerca de 30% do pescado consumido no Brasil vêm de águas internacionais. Dentre as espécies mais desejadas estão o salmão proveniente do Chile e a merluza, importada de Argentina e Uruguai. Segundo Oliveira Neto, o país adotou medidas para diminuir a importação de peixe – algo que encarece o preço pago pelo consumidor -, investindo na produção de similares. “Existe o bijupirá, criado nos litorais de Pernambuco e São Paulo. Ele se destaca pelo sabor e concorre com o salmão. Já o pirarucu [apelidado bacalhau brasileiro] é cada vez mais elogiado pelos chefs de cozinha”, complementa. A campeã de vendas no Brasil é a sardinha. No ano passado, foram consumidas 120 mil toneladas desse pescado. Além de saboroso, não pesa no bolso. E ainda traz benefícios à saúde. “Por ser de água fria, como o salmão, atum e arenque, a sardinha é grande fonte de Ômega 3”, afirma Elaine Martins Bento Mosquera, presidente da Associação Paulista de Nutrição (APAN).