Cuidado com os Aliméticos (Alimentos Cosméticos)

Todo cuidado é pouco!!!

E viva a boa e velha Alimentação Saudável!!!

Notícia retirada do site: http://www.estadao.com.br/noticias/vidae,pro-teste-recomenda-cautela-com-consumo-de-bebidas-alimeticas,600909,0.htm

Se você está apostando nos chamados nutricosméticos para combater o envelhecimento da pele, tratar celulite, aumentar a energia e a disposição e fortalecer unhas e cabelos, fique atento, pois eles não conseguem esses efeitos sozinhos. E toda atenção com relação ao rótulo é pouca, segundo constatou a entidade de defesa do consumidor Pro Teste ao analisar bebidas "aliméticas" Beauty Drink, da empresa Beauty´in.

Divulgação/site Pro Teste

Rótulo diz que bebida não pode ser associada ao álcool

Disponível em oito sabores, o produto tem embalagem na qual os ingredientes (em pó) ficam em um compartimento na tampa, o que promete conservar melhor as propriedades dos nutrientes. Para preparar a bebida, fala-se apenas em "girar a tampa" - no teste prático, foi constatado que é preciso fazer bastante força - e deixar o pó cair na água.

O rótulo informa que o consumo deve acompanhar uma alimentação equilibrada e hábitos de vida saudáveis e não pode ser associado a bebidas alcoólicas. Crianças, gestantes, mulheres que estão amamentando, idosos e portadores de enfermidades devem consultar uma médico antes de consumi-los.

O que proporciona os efeitos prometidos dessas bebidas são as vitaminas, minerais e a taurina, um aminoácido que participa de várias funções fisiológicas importantes. Apesar de realmente ter esses componentes e estar livre de sódio e conservantes, o Beauty Drink apresenta corantes e edulcorantes artificiais.

As frutas, hortaliças e os chás anunciados, portanto, não passam de aromatizantes. Ou seja, se você comprar o Beauty Drink de framboesa, açaí e blueberry, por exemplo, que promete “vitaminar o dia”, vai consumir apenas a combinação dos aromas dessas frutas.

Se for considerado que é possível ingerir as necessidades diárias de vitaminas e minerais por meio de uma alimentação saudável, com frutas e hortaliças, o preço de cada unidade - R$ 8,89 - também se torna um pouco salgado.

Comunicado de resposta da empresa Beauty'in

Referente à matéria publicada, a Beauty’in® Comércio de Bebidas e Cosméticos Ltda. esclarece que o produto Beauty Drink® não está associado à categoria de nutricosméticos e, sim, é classificado como “composto líquido pronto para o consumo”, conforme denominação encontrada na embalagem do produto. Em nenhum momento, a empresa afirma que o produto traz benefícios sem estar associado a uma alimentação equilibrada e hábitos saudáveis, mas reafirma que os ingredientes utilizados na composição dos produtos trazem benefícios à saúde.

O Beauty Drink® traz em sua composição vitaminas e minerais, dentro das especificações e limites permitidos de acordo com a Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003, e a adição do aminoácido taurina, que segue o regulamento técnico descrito pela Resolução nº 273, de 22 de setembro de 2005. O uso de corantes e edulcorantes artificiais, assim como outros aditivos, também é regulamentado pelo Ministério da Saúde - Anvisa e é feito dentro das especificações e limites determinados pela Resolução RDC nº 5, de 15 de janeiro de 2007. Esses corantes são adicionados em quantidades mínimas à formulação, apenas para ajuste de cor em duas versões do Beauty Drink®, sem causar danos aos consumidores.

Já os edulcorantes artificiais sucralose e acessulfame de potássio seguem as diretrizes determinadas pela Resolução RDC nº 18, de 24 de março de 2008, para alimentos com informação nutricional complementar, o que atende perfeitamente às especificações apresentadas na embalagem dos produtos. Com relação ao uso de aromatizantes no lugar de frutas, hortaliças e chás, ressaltamos que eles são naturais, elaborados à base de extratos vegetais naturais. Eles são obtidos por métodos físicos, microbiológicos ou enzimáticos, a partir de matérias-primas ideais para a composição desse tipo de produto.

Com base no descrito acima, os extratos naturais das frutas e vegetais utilizados e declarados conforme exigência legal como “aromatizantes” foram obtidos das frutas e vegetais e se apresentam na forma de extratos. Portanto, a expressão “contém aromatizante” indica o uso de aromas naturais, que são os próprios extratos naturais do produto.

Adoçante não é tão bonzinho assim!!!

Queridos seguidores.... faz um tempinho que não dou as caras por aqui não é mesmo??


Foi por um bom motivo, estou em consultório novo, correndo muito e sempre procurando coisinhas novas pra postar aqui....


hoje quero reproduzir um matéria que saiu no Estadão sobre adoçantes...


Uso de adoçantes pode ajudar a engordar!!!!

O uso contínuo de adoçantes artificiais pode ajudar a engordar e não a emagrecer, segundo pesquisas recentes e estudiosos que se dedicam ao tema. Ou seja, se você bebe refrigerantes zero ou light, coloca adoçante culinário em bolos e tortas, adoça o seu cafezinho com umas gotinhas todos os dias, prefere  o iogurte com adoçante, a bala com adoçante, você pode estar contribuindo para o aumento de peso no longo prazo, e não para a perda – como imagino que seja a busca da maioria das pessoas que opta por substituir o açúcar por esses produtos.

Além disso, outra pesquisa apontou que em camundongos o adoçante artificial provocou mais dependência do que a cocaína, e que um alto consumo pode ter um efeito tóxico no organismo – a pesquisa não foi feita em humanos, mas ela não deixa de ser um indicativo de que é preciso um pouco de ponderação e cuidado.

(Antes de continuar, só faço uma ressalva: pessoas com diabetes, que têm uma restrição médica ao açúcar, se beneficiam muito com as possibilidades surgidas depois da comercialização dos adoçantes, isso é indiscutível. O cuidado e a mensagem para repensar o uso, ou o uso excessivo, é para quem não tem esse problema.)

Voltando ao tema, atualmente um dos maiores estudiosos do efeito dos adoçantes artificiais no organismo é o médico David Ludwig, um especialista em obesidade e perda de peso do Boston Children´s Hospital, entidade ligada à Universidade de Harvard. Em um de seus artigos, publicado no periódico Jama, da Associação Médica Americana, ele explica que o adoçante tenta enganar o cérebro, levando para o organismo um sabor bastante doce, sem a devida compensação calórica associada a esse tipo de gosto.

Com isso, nosso cérebro fica esperando a recompensa e, como ela não aparece, ele estimula a vontade de comer. Como consequência, no fim, sem perceber, acabamos comendo mais e caindo em mais tentações gastronômicas do que cairíamos. Acabamos ficando com mais vontade de comer doce – uma vontade constante. Essa associação aparece também em uma pesquisa conduzida na Universidade do Texas, com mais de 5 mil adultos acompanhados durante um período de oito anos. Em resumo, a conclusão foi que os que consumiam mais produtos com adoçante ganharam mais peso em comparação com os que comiam açúcar.  Outra pesquisa, publicada no periódico científico International Journal of Obesity, também comprova esse aumento de peso.

“Há muitos motivos para nos preocuparmos e um dos principais é que o adoçante artificial provoca um dissociação que nunca ocorreu antes entre o sabor doce e a ingestão calórica, que confunde nosso sistema regulatório, que foi adaptado para controlar a fome e o peso corporal”, explica David Ludwig. “Há muitas pesquisas que ainda precisam ser feitas. Mas, por enquanto, o conselho que eu daria para as pessoas é evitarem esse produto, ou consumi-lo em quantidades pequenas.”

Como o próprio Ludwig afirma são algumas pesquisas incipientes que servem para acender um alerta e provocar uma reflexão sobre o consumo de alguns produtos e a maneira como são consumidas. O tema é polêmico – aliás, desde a liberação dos primeiros adoçantes houve uma grande polêmica sobre o uso dessas substâncias, descobertas durante uma pesquisa para desenvolver um novo pesticida. Novos estudos já estão sendo conduzidos, outros ainda deverão surgir, com mais evidências. Mas vale a pena repensar, um pouco de açúcar, em alguns alimentos, não é tão ruim. Assim como o café não precisa ser adoçado, nem o chá, nem o suco – pelo contrário, fica mais gostoso.

Até o próximo post!!

Sensibilidade materna ao glúten aumenta risco de esquizofrenia nos filhos - Saúde - Notícia - VEJA.com

Compartilhando essa reportagem!

Sensibilidade materna ao glúten aumenta risco de esquizofrenia nos filhos - Saúde - Notícia - VEJA.com

Receita para o Dia das Mães!

Receita para o Dia das Mães

Ingredientes
1 mãe
1 ou mais filhinhos
1 dúzia de amor
2 xícaras de paz
½ litro de carinho
3 copos de alegria
4 colheres de compreensão
A mesma medida de tolerância
1 dose de respeito
1 kg de saúde integral
2 litros de fé
1 dose de prosperidade


Modo de preparo


Junte todos ingredientes com muita humildade, regue com inteligência. Coloque dentro do coração e sirva à vontade!
Essa receita é ótima em qualquer dia do ano! Fica uma delícia com toda a família reunida!


Com essa receita, a felicidade é garantida.


Roberta Elisa Ribeiro Guerreiro


Feliz Dia das Mães!

Entrevista sobre comer com prazer e muita saúde!

hoje coloco uma outra entrevista que dei para o site da Nestlé!

Bem bacaninha também!!


http://www.nestle.com.br/site/revistanestlecomvoce/alimentacao-e-saude/nutricao/d/comer-com-prazer-e-muita-saude.aspxBeijos

Roberta

Entrevista sobre dieta volumétrica

Oi gente, decidi colocar as entrevistas que dei o ano passado, acho bacana poder discutir sobre alguns assuntos de nutrição... e essas oportunidades valem ouro, não é mesmo?

 entrem no link e depois comentem aqui!!

Beijos



http://saude.terra.com.br/noticias/0,,OI5076733-EI16559,00-Emagrecer+comendo+mais+conheca+a+dieta+volumetrica.html

Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas

Olá, 


estou colocando uma informação super importante sobre alimentação escolar!


MINISTÉRIO DA SAÚDE
SECRETARIA DE ATENÇÃO À SAÚDE
DEPARTAMENTO DE ATENÇÃO BÁSICA
COORDENAÇÃO GERAL DA POLÍTICA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO


Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas


Os “Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas” foram elaborados
com o objetivo de propiciar a adesão da comunidade escolar a hábitos alimentares saudáveis e
atitudes de auto cuidado e promoção da saúde. Consistem num conjunto de estratégias que
devem ser implementadas de maneira complementar entre si, sem necessidade de seguir uma
ordem, permitindo a formulação de ações/atividades de acordo com a realidade de cada local.


1º passo – A escola deve definir estratégias, em conjunto com a comunidade escolar, para
favorecer escolhas saudáveis.
Ações de educação alimentar e nutricional e a adoção de práticas criativas de incentivo ao
consumo de alimentos mais saudáveis devem ser desenvolvidas no âmbito escolar, orientando e
incentivando sua comunidade aos aspectos relacionados à promoção da saúde e prevenção de
doenças.
Essas ações podem contribuir para uma vida mais saudável e para a prevenção das
doenças veiculadas por alimentos, das doenças crônicas não transmissíveis (obesidade,
hipertensão, diabetes mellitus tipo 2, doenças cardiovasculares, câncer) e para o controle das
carências nutricionais, como a anemia por deficiência de ferro, a deficiência de vitamina A e os
distúrbios por deficiência de iodo (bócio).
A identificação de uma pessoa que faça a interlocução, assumindo e facilitando esse
processo, junto aos demais membros da comunidade escolar, é fundamental para garantir a
execução do mesmo. Nas escolas públicas, os Conselhos de Alimentação Escolar - CAE, podem
desempenhar importante papel neste sentido.
Os produtores e fornecedores de alimentação no ambiente escolar devem estar conscientes
da sua responsabilidade com a saúde das crianças, pois normalmente são as únicas opções de
alimentação no local.
É importante formar e fomentar parcerias também fora do espaço institucional da escola,
com ONG´s, empresas e outras instituições que possam contribuir com o processo.


2° Passo – Reforçar a abordagem da promoção da saúde e da alimentação saudável nas atividades
curriculares da escola.
A escola é um espaço ideal para o desenvolvimento de ações voltadas à promoção da
alimentação saudável e prática de atividade física. Assim, a inserção desses temas como
componentes transversais aos currículos do ensino infantil, fundamental e médio pode dar
sustentabilidade às iniciativas de educação em saúde.
Os alunos devem ser estimulados a discutir os benefícios e os riscos à saúde de suas escolhas
alimentares. Incluir no calendário escolar a Semana da Alimentação Saudável, com a participação
de toda a comunidade escolar, pode ser uma das estratégias de trabalho. Essa semana pode ser
realizada no mês de Outubro de cada ano, na Semana Mundial da Alimentação.


3° Passo – Desenvolver estratégias de informação às famílias dos alunos para a promoção da
alimentação saudável no ambiente escolar, enfatizando sua co-responsabilidade e a importância
de sua participação neste processo.
As famílias devem ser informadas das estratégias desenvolvidas pela escola para a
promoção da alimentação saudável, incluindo as mudanças propostas para os serviços de
alimentação da escola, de forma a participarem ativamente deste processo. Assim, passam a
incorporar o tema no seu dia a dia, agindo como importantes aliados no processo e contribuindo
para a modificação dos hábitos alimentares das crianças.
A escola deve promover atividades e encontros onde toda a família possa discutir e aprender
sobre a promoção da alimentação saudável.


4° Passo – Sensibilizar e capacitar os profissionais envolvidos com alimentação na escola para
produzir e oferecer alimentos mais saudáveis, adequando os locais de produção e fornecimento de
refeições às boas práticas para serviços de alimentação e garantindo a oferta de água potável.
A comunidade escolar deve buscar os meios para viabilizar a capacitação dos profissionais
envolvidos, além de sensibilizá-los para a compreensão do alcance das modificações propostas e
para enfrentar o novo desafio de preparar e oferecer produtos mais saudáveis.
Os locais de produção e fornecimento de refeições devem adotar procedimentos que visem
à segurança sanitária dos alimentos ofertados aos escolares. Questões referentes ao abastecimento
de água potável, às instalações, equipamentos e utensílios, ao manejo de resíduos, ao controle de
pragas e roedores e ao fluxo de preparo devem fazer parte da formação dos manipuladores dos
alimentos e estar sob responsabilidade de pessoa comprovadamente capacitada.
Para isso, é importante que a legislação sobre as Boas Práticas de Fabricação de Alimentos
seja de conhecimento dos que trabalham com alimentação na escola e que sejam criadas
condições para a adequação dos espaços e dos seus procedimentos à RDC 216/2004 da Agência
Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, além de garantir-se o acompanhamento desse processo.


5° Passo – Restringir a oferta, a promoção comercial e a venda de alimentos ricos em gorduras,
açúcares e sal.
Os locais de produção devem restringir a oferta de alimentos e refeições com alto teor de
açúcares (mais que 10% do valor energético total), gorduras saturadas (mais que 10% do valor
energético total), gorduras trans (mais que 1% do valor energético total) e sódio (mais que 400 mg
do valor energético total), pois o consumo excessivo está comprovadamente associado ao risco de
desenvolver doenças crônicas não transmissíveis.
Os responsáveis pela alimentação na escola devem ser capacitados para compreender o
alcance das modificações propostas, enfrentando o desafio de preparar e oferecer alimentos mais
saudáveis. São considerados alimentos não saudáveis:
i. balas; pirulitos; gomas de mascar; biscoitos, principalmente os recheados;
refrigerantes; sucos artificiais ou adoçados; frituras como risoles, pastéis e
coxinhas; maionese; salgados com salsichas e presuntos/ apresuntados;
salgadinhos de pacote; pipocas industrializadas e outros com o perfil acima
descrito.
Além de ser restringida a oferta, também deve ser proibida a publicidade desses produtos no
ambiente escolar. As bebidas (como sucos de frutas ou bebidas lácteas) e demais preparações
cuja adição de açúcar é opcional deverão ser oferecidas segundo a preferência do consumidor
pela adição ou não do ingrediente. Sugere-se que a adição de açúcar, quando solicitada pelo
consumidor, não exceda a dois sachês de 5 g cada por porção de 200 mL.
A divulgação da composição nutricional das preparações e alimentos oferecidos na escola é
um importante instrumento para incentivar a escolha saudável e fomentar o interesse pela nutrição
entre os alunos. Para apoiar as ações referentes a este passo, pode-se utilizar as informações
nutricionais da rotulagem de alimentos, trabalhando ações educativas nessa temática com toda a
comunidade escolar, além dos dados da Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO).


6° Passo – Desenvolver opções de alimentos e refeições saudáveis na escola.
Existem vários alimentos considerados mais saudáveis que podem ser introduzidos na
alimentação na escola: sanduíche natural sem maionese, frutas in natura, salada de frutas, sucos
naturais, industrializados (com mais de 50% de polpa), suco à base de soja, salgados assados,
vitaminas de frutas, preparações culinárias com verduras cozidas, bolos simples enriquecidos com
verduras ou frutas, iogurte e bebidas lácteas, além de preparações e alimentos regionais como
tapioca, beiju, cuscuz, canjica, açaí, milho verde, biscoitos de polvilho, broas, etc.
O desenvolvimento de receitas saudáveis com esses alimentos deve ser estimulado,
reduzindo-se as quantidades de gordura, açúcar e sal nessas preparações.
Diante da variedade de alimentos que podem ser introduzidos, é interessante realizar
diagnóstico junto aos alunos e usuários dos serviços de alimentação na escola, para conhecer os
alimentos saudáveis de sua preferência, visando adequar a oferta de preparações e estimular
práticas mais saudáveis, baseadas em hábitos regionais.


7° Passo – Aumentar a oferta e promover o consumo de frutas, legumes e verduras, com ênfase nos
alimentos regionais.
As frutas, legumes e verduras são alimentos essenciais para a saúde e são abundantes no
Brasil. As regiões brasileiras têm riqueza e variedades incalculáveis desses alimentos. Os estudos
científicos mais atuais têm relacionado o consumo regular de uma quantidade mínima de 400g/dia
desse grupo de alimentos ao menor risco de desenvolvimento de muitas doenças crônicas não
transmissíveis e à manutenção do peso adequado.
Os serviços de alimentação na escola devem oferecer para consumo, diariamente, pelo
menos uma variedade de fruta da estação, preferencialmente in natura, inteira ou em pedaços, na
forma de suco, salada ou outra compatível com o hábito alimentar regional.
A formação de hortas e pomares escolares e/ou comunitárias é estratégia que facilita o
acesso a esses alimentos, além de ser um excelente instrumento de atividades didáticas,
complementação de renda, participação e mobilização social, entre outras vantagens. Para a
consecução dessa atividade, ressalta-se também a importância do estabelecimento ou
fortalecimento de parcerias interinstitucionais.


8º Passo - Auxiliar os serviços de alimentação da escola na divulgação de opções saudáveis por
meio de estratégias que estimulem essas escolhas.
Sabe-se que a propaganda tem um estímulo muito forte e poderoso, muitas vezes
determinando o consumo alimentar. Nesse sentido, a propaganda dos alimentos mais saudáveis
deve ser estimulada e realizada, de forma criativa e interessante para a percepção das crianças,
facilitando e estimulando o consumo de novos alimentos pelos escolares e demais membros da
comunidade escolar.
A criação de um espaço próprio para divulgar informações relacionadas à alimentação e
nutrição propicia o interesse dos alunos e favorece a adesão da comunidade escolar. Com a
participação de toda a comunidade escolar, podem ser adotadas estratégias como a criação de
uma rádio escolar, murais interativos, peças de teatro temáticas e outras atividades lúdicas.


9° Passo – Divulgar a experiência da alimentação saudável para outras escolas, trocando informações e vivências.
Boas iniciativas e seus resultados devem ser divulgados, no intuito de possibilitar a criação de
uma rede de escolas com propostas e projetos semelhantes, favorecendo a troca de informações
sobre saúde, alimentação e nutrição que possam dar suporte e continuidade ao trabalho
implementado.


10° Passo – Desenvolver um programa contínuo de promoção de hábitos alimentares saudáveis,
considerando o monitoramento do estado nutricional dos escolares, com ênfase em ações de
diagnóstico, prevenção e controle dos distúrbios nutricionais.
A escola e a rede de atenção básica de saúde local têm papel fundamental na criação de
condições que permitam acompanhar a situação de saúde e nutrição dos escolares por meio da
expansão do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) e da suplementação de
micronutrientes. A distribuição de suplementos deve ser realizada em situações onde houver
necessidade e de acordo com a gestão local de educação e saúde.