Receitas de sanduíches saudáveis

Gente, 


segue umas receitinhas de sanduíches, para aquela hora que bate a fome, ou quando a única alternativa é um lanchinho pro aloço ou jantar!!


SUGESTÕES DE SANDUÍCHES 


Sanduíche Natural:
Ingredientes
 2 fatias de pão integral (centeio, aveia, grãos)
 1 fatia média de ricota
 1 colher (chá) de requeijão light
 2 rodelas de tomate
 2 pepinos em conserva ou natural
 alho, cebola, salsinha e alface a gosto. 


Modo de Preparo 
Tempere a ricota com o alho, a cebola, salsinha e a requeijão light. 
Pegue 1 fatia de pão coloque a ricota temperada, a alface, o tomate e o pepino.


Calorias por porção: 235


 Sanduíche de peito de peru ou presunto light
Ingredientes
 2 fatias de pão integral
 1 fatias de peito de peru (ou frango);
 1 fatia de queijo branco 
 2 rodelas de tomate, alface e tempero a gosto.


Calorias por porção: 243


Sanduíche Vegetariano
2 fatias de pão integral 
1 ovo cozido 
1 pepino em conserva ou natural cortado em rodelas
2 folhas de alface 
3 rodela de tomate
Sal (com moderação), salsa picada e orégano a gosto.
Azeite 


Calorias por porção: 235
Hambúrguer Salada


2 fatias de pão integral 
1 colher de chá de mostarda
4 rodelas de tomate
1 colher de chá de katchup
1 filé de carne ou frango (80g)
Alface, sal (com moderação) e orégano a gosto.


Calorias por porção: 304

Médicos Criticam Vilões da Obesidade nos Jogos Olímpicos

Oi gente, 


achei interessante a reportagem que estava no site da ABESO, e decidi compartilhar!!!


Médicos britânicos criticam patrocínio de Coca-Cola e McDonald´s nas olimpíadas.

O evento é de esporte, que é ligado à saúde e à boa forma física. No entanto, seus grandes patrocinadores são vilões da obesidade. Médicos britânicos estão protestando contra a presença das empresas McDonald´s e Coca-Cola nos Jogos Olímpicos de Londres, a serem realizados de 27 de julho a 12 de agosto deste ano.


Em reportagem do semanal The Observer, a Academia Real do Colegiado Médico pede que o Secretário de Estado da Saúde, Andrew Lansley, tome duras atitudes para colocar um fim no "marketing irresponsável" de grandes empresas alimentícias e de bebidas. 


Segundo Terence Stephenson, vice-presidente da academia, os ingleses vivem em um ambiente que promove a obesidade. De acordo com ele, a forte presença da Coca-Cola e do McDonalds nos Jogos Olímpicos influenciará ainda mais a população, já que os dois patrocinadores gastam milhões com propagandas relacionadas ao evento.


Um estudo da Academia prevê que, se tudo continuar assim, 48% dos homens e 43% das mulheres britânicas estarão obesas em 2030, aumentando os riscos de ataques do coração, diabetes e vários tipos de câncer.


Medidas Voluntárias


A Academia critica a estratégia do Departamento de Saúde britânico na luta contra a obesidade, argumentando que as “medidas voluntárias” da indústria alimentícia para reduzir as porções e as calorias são um fracasso.


Para os médicos, o ideal seria uma estratégia similar a que ocorreu com a indústria tabagista na última década.


Outra reivindicação da Academia é a criação de "zonas sem fast food" nas proximidades das escolas, a proibição de usar pessoas famosas nos comerciais e a obrigação de incluir informações sobre as calorias e a quantidade de sal, açúcar e outros ingredientes em seus produtos.


Resposta


Respondendo aos apelos da Academia com relação às Olimpíadas, um porta-voz da Coca-Cola afirmou ao The Observer que 170 dos cerca de 200 comitês olímpicos nacionais que participarão dos Jogos em Londres não poderiam enviar seus atletas para a capital inglesa sem o patrocínio de sua companhia e outras similares. 

Divulgação Congresso - ANAD

Comida japonesa - Calorias

Para quem é fã de comida japonesa, decidi fazer uma lista com os alimentos mais consumidos....com as calorias!!! 

ALIMENTOS                                                                        CALORIAS (kcal)

Missoshiro 250 ml                                                                    71,90

Yakimeshi 170 g                                                                      318,28

Gohan 170 g                                                                            248,20

Harumaki de carne 1 unid                                                        132,50

Saladinha oriental (Pepino) 250 g                                             74,90

Kaki ague camarão 1 unid                                                       153,58

Guioza 5 unid                                                                          338,66

niguiri kani 2 unid                                                                     92,22

niguiri salmão 2 unid                                                                97,70

niguiri camarão 2 unid                                                              79,61

niguri atum 2 unid                                                                    85,96

niguiri skin 2 unid                                                                    74,19

sashimi kani 5 unid                                                                   76,60

sashimi salmão 5 unid                                                               90,85

sashimi atum 5 unid                                                                  73,00

temaki kani 1 unid                                                                   145,39

temaki califórnia 1 unid                                                            155,52

temaki salmão 1 unid                                                               166,01

temaki skin 1 unid                                                                    176,58

temaki atum 1 unid                                                                  164,49

temaki camarão 1 unid                                                             107,54

kappamaki 8 unid                                                                    150,89

kanimaki 8 unid                                                                        161,25

Tekamaki 8 unid                                                                       172,60

skin uramaki 8 unid                                                                   239,76

califórnia uramaki 8 unid                                                            214,14

tuna uramaki 8 unid                                                                   301,82

sake uramaki 8 unid                                                                  266,24

hot roll tataki 6 unid                                                                  304,86

califórnia roll 8 unid                                                                   452,43

Yakissoba                                                                                767,11

Yakissoba vegetariano                                                             671,80

Yakissoba camarão                                                                 814,50

Tempurá                                                                                 1155,53

Tempurá misto                                                                        1197,20

Harumaki de banana 1 unid                                                     193,74

Espero que esta lista te ajude a fazer boas escolhas na hora de ir a um restaurante japonês!!!

Beijos

Roberta

Saladinha para acompanhar sua páscoa

Queridos, 


Segue uma receitinha bem gostosa de salada para acompanhar a refeição de páscoa... mas serve também para qualquer dia em que se queira uma refeição gostosa e leve!!!


Salada com folhas e frutas ao molho de iogurte


Ingredientes


500g de Peito de Peru Defumado (que pode ser substituído por atum ou outro peixe)
4 xícaras (chá) de folhas verdes (alface, agrião, rúcula, escarola)
2 maçãs fatiadas com casca
2 laranjas fatiadas
1 caixa de morangos
150g de nozes picadas
150g de uvas passas
Molho de Iogurte
1 copo de Iogurte Natural Integral
1 xícara (chá) de folhas de hortelã
Meia xícara (chá) de azeite
Meia xícara (chá) de vinho branco
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal a gosto


Modo de preparo


Corte o Peito de Peru em tiras e reserve. Para o molho, bata no liquidificador o Iogurte, as folhas de hortelã, o azeite, o vinho branco, a pimenta-do-reino e o sal.


Em uma saladeira, distribua o Peito de Peru, as folhas verdes, as maçãs, as laranjas, os morangos, as nozes e as uvas.


Sirva a seguir acompanhada do molho de Iogurte.


Beijos e boa páscoa à todos!


Roberta

Vitamina não engorda!!!

Oi gente, tudo bem?


estamos com muitos acessos semanais no blog, mas comentário que é bom, nadinha de nada... não se acanhem, eu gosto de conversar e trocar ideia, rss.
Encontrei essa explicação que gostei muito no site http://www.sundownvitaminas.com.br/, e gostaria de compartilhar com vcs!!!

VITAMINA NÃO ENGORDA


Vitaminas e minerais não engordam, pois não contém açúcar ou calorias e não estimulam o apetite. Existe o receio entre algumas pessoas de que vitaminas e minerais podem estimular o apetite, porém, a verdade é, quando estamos com uma carência mais acentuada destes micronutrientes, num estado de convalescência ou até mesmo um estágio mais avançado que é a desnutrição, pode ocorrer a inapetência (a diminuição do apetite). Neste caso, as vitaminas e minerais agem normalizando o apetite, mas nunca como estimulantes.


Brasil, ANVISA. Resolução RDC no 269 de 22 de setembro de 2005. Regulamenta a ingestão Diária Recomendada (IDR) de proteína, vitaminas,e minerais.


SUPLEMENTOS MELHORAM A FRAQUEZA E DISPOSIÇÃO


As vitaminas e minerais estão associados às funções de algumas enzimas e co-enzimas, essenciais à produção de energia. Assim, apesar de por si só não serem uma fonte de energia, eles são indispensáveis à sua produção a partir dos alimentos. Além disso, quando os níveis de vitaminas e minerais no organismo estão inferiores aos recomendados, o corpo pode apresentar alguns sinais como: irritabilidade, insônia, dificuldade de concentração, que interferem em nosso bem-estar no dia-a-dia. 
Uma dieta completa associada a exercícios físicos regulares e um estilo de vida saudável, contribuem para a promoção de saúde e bem-estar.


Institute of Medicine Dietary reference intakes for thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folate, vitamin B12, pantothenic acid, biotin and choline -Washington DC National academy Press 2000.

Artigo científico: Avaliação do Consumo e Conhecimento sobre Alimentos Funcionais na Estratégia Saúde da Família em uma Unidade Básica de Saúde no bairro de Itaquera.

Oi gente, tudo bem?

Quando fiz o último ano da faculdade de nutrição, tive que fazer um trabalho de conclusão de curso!

Vcs não imaginam o trabalho que dá coletar dados, ir nas residências e analisar todos os resultados...

Meu trabalho foi realizado em grupo, e falava sobre a  Importância do consumo e conhecimento sobre alimentos funcionais por uma comunidade atendida pelo Programa Saúde da Família ( que agora se chama Estratégia Saúde da Família).

Segue o link do artigo científico que publiquei junto com minhas amigas de faculdade e com a professora Carolina Pimentel. ( outro dia faço um post só sobre ela, pois ela é minha fada madrinha), rss

a Revista é a Nutrição Em Pauta

http://www.nutricaoempauta.com.br/lista_artigo.php?cod=1441

mas se não conseguirem acessar o o link, segue o resumo:

Avaliação do Consumo e Conhecimento sobre Alimentos Funcionais na Estratégia Saúde da Família em uma Unidade Básica de Saúde no bairro de Itaquera.

 

Evaluation of the knowledge and Consumption about Functional Foods in the Family Health Strategy in the Basic health Unit in the Itaquera neighborhood.

palavras-chave: alimentos funcionais; programa saúde da família; consumo de alimentos.

keywords: functional food; family health program; dietary intake.

Resumo

Alimento funcional é todo aquele alimento ou ingrediente que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou efeitos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica. Objetivou-se avaliar o consumo e o conhecimento da população atendida pela Estratégia de Saúde da Família sobre os alimentos funcionais. Trata-se de um estudo epidemiológico de caráter transversal. Do total da amostra, 202 participantes, 63,4% eram mulheres e 36,6% homens, foram encontrados 64,8% (n=131) relatos de consumo de cinco ou mais alimentos funcionais diariamente, cerca de 64,8% dos entrevistados não tinham conhecimento sobre o termo “Alimentos Funcionais”. Conclui-se que embora exista o consumo de alimentos funcionais nessa população, o conhecimento de suas características ainda é insuficiente.

Caso vocês se interessem em ler o artigo na íntegra, podem me pedir que envio escaneado pra vcs!!!

Bjs

Roberta